里芋と烏賊の煮物

畑で収穫出来た冬野菜の１つに、「里芋」がありました。

里芋は全部で６箇所に出来ていて、１つの種イモからいくつもの里芋が収穫出来ます。

里芋を使った料理を作ってみたいと思い、簡単に里芋と烏賊とを一緒に煮て味をつけてみました。

上の写真が里芋と烏賊の煮物です。里芋は皮をむいてぬめりをとっておきます。その芋と一緒に輪に切った烏賊を一緒に鍋に入れて煮るだけのシンプルなお料理です。

味は好みでOKですが、出汁をしっかりとった方が美味しいと思います。

新鮮な里芋は甘みがあって、火を通しただけでも食べられそうな感じでした。また来年も里芋は栽培していきたいなとしみじみ思いました。