収穫したニンジン

収穫したニンジンで、お料理の付け合わせのグラッセを作りました。

グラッセは作っておいて冷凍保存も出来るし、冷蔵庫保存でも３日は持つので作り置き野菜としてもおすすめです。

皮を剥いて面取りしたサイズの人参を用意して味をつけて煮込むだけの簡単さ。あまり料理が得意では無い私でも、15分あれば作れるものでした。

味付けは甘く煮るのが一般的ですが、収穫したばかりの人参はそのままで甘みがあるので煮るだけでも美味しく感じます。

砂糖やビネガー、ワインを入れるのも良いと思います。

収穫時には、自分で作ったということもあり、小さいサイズのニンジンでした。

でも食べる時にカットしてしまえば便利に使っていけそうです。