採れたてのじゃがいもで！

収穫したばかりのじゃがいもを使って、マッシュポテトを作ってみました。

じゃがいもは、一気に収穫したので土をつけたままで保存しています。水で洗わないようにすれば鮮度も保てるというものです。

じゃがいもを水で洗い、皮をむいて一口大にカットして茹でるだけの簡単さ。

無農薬で作っているので、じゃがいもの皮を剥かなくても食べられます。ですが、キメの細かさが命のマッシュポテトなので今回は皮を剥いています。

水分が飛び過ぎないうちに、細かくして（マッシュ）マヨネーズで和えるだけです。

市販のじゃがいもを使っても良いのですが、収穫したばかりのじゃがいもを使うといっそう美味しく出来上がります。