こんにちは。
夏もそろそろ終わりで、収穫も終盤となっています。
夏野菜のトマト、茄子、キュウリのうち、トマトとキュウリは先週終わってしまいました。
茄子は秋茄子が美味しいので、また準備をしています。
茄子はぶらさがって実を結びます。
支柱を使って苗を支えているのですが、最初のうちは少し大変です。
美味しい秋茄子の収穫に向けて、剪定を今の時期に頑張っています。
茄子は色々な料理に使えます。
夏野菜を使った「カポナータ」は大好きで、よく作っています。
普通にオーブンで焼いただけの素焼きの茄子も格別美味しく、初秋には美味しいことで知られていますね～。
