小松菜の収穫！

冬野菜の中でも、一番食べたいと思っていたのが小松菜です。

小松菜は、きれいな緑色をしていて、外葉がもう茶色が買っているものも見られます。けれども一カ月以内は、まだ美味しく食べられるため収穫にも力が入ります。

小松菜は比較的密にして栽培してしまったので、横何列に植わっているなど、きちんと並んでいません。けれども収穫してしまえば、味は同じで美味しいだろうと思っています。

一度に収穫しているので、家での調理が大変です。

外葉に穴が開いているため、虫が食べたのだと容易に想像できます。けれども虫が食べているのは無農薬で安全な証拠なので、茹でて食べることにしています。

とにかく一度茹でてしまえば口に出来るため、小分けにして冷凍庫保存しようと思っています。

ちょっとした副菜に大活躍するのであると便利ですね。